Descrizione
Questa varietà produce vini intensi ed aromatici, con profondi profumi di frutta bianca, ananas, pesca, e mela che sfumano in un secondo tono dal tocco floreale ed agrumato, tonificato da aromi di miele ed erba tagliata di fresco. Dopo due anni di maturazione entrano nel quadro olfattivo i profumi passiti e mentolati, dai frutti bianchi secchi alle albicocche e l’anice. Al contatto col palato il vino risulta denso, di morbido estratto con delle note di freschezza e sapidità che lasciano una piacevole sensazione aromatica. I vini prodotti con la Falanghina sono sostenuti da una buona struttura acida medio bassa, che ne consente lunghe maturazioni.
